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第532章 吃徽菜吗?好正宗的沪州味道!(1/2)
西餐习惯在前菜和热菜之间加一道汤。
唐磊也沿用了这个习惯,但大夏可从不搞什么奶油蘑菇浓汤。
他端上来的这热菜第一道,乃是来自徽州的入冬第一省菜!
三鲜蛋饺一品锅!
这一锅,既是汤,也是菜,其用料之丰富,汤品之鲜美。
可以称之为徽菜版的佛跳墙!
但这菜除了徽州,却几乎没有名声,少有人知。
大部分人提起徽菜,可能只会想起臭鳜鱼,黄山烧饼。
但更多的,就没啥印象了。
在八大菜系里头,徽菜算是相当低调的一种,低调的跟这块儿地方一样。
以前有个笑话,说排哪块地方最没存在感。
大家各倒苦水,为自己老家鸣不平,七七八八的排完了,一数。
哦,都忘了把徽州放到备选项里头!
要问徽州人上哪儿去了?
勿cue,忙着搁外头打工呢!
老家不太好混,不得不都往外走,整个州也没什么钱。
但要说这里的人懒,那是绝对没有的。
徽州天生地势不太好,种地种不成,由此滋生出了商帮。
徽商十四五岁就出门做生意,其吃苦和勤俭,天下闻名。
其经营所得,单贩盐茶所得,可比半数国库。
最鼎盛时一度稳坐十大商帮之首,那是真真切切的阔过的。
随着徽商的脚步,徽菜馆也遍地开花。
也由此向大夏各地输入了……超级耐保存可以带在路上一边卖货一边啃的!
臭鳜鱼!
也可能是因为这个头部菜品没选好。
在徽菜随着徽商没落无声之后,很多地方都已经给徽菜挂上了“那个吃臭鱼”的标签。
以至于很多好徽菜也没啥名声了。
甚至吃到还要怀疑下,这是徽州能出的啊?
就比如著名的腌笃鲜。