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第568章 悄悄?说什么悄悄话,大点声啊!(1/2)
“还有一锅?”
叶莲娜围着锅灶转了转。
就见唐磊从墙边拉出来两个大缸。
盖子一掀,里头是白花花泡着水的糯米。
唐磊抓起一把捏了捏,满意道。
“泡了三小时,差不多了。”
他打开那口直径两米的大锅,将糯米往里倒去。
一边倒一边开口道。
“我想着过年了,大伙儿都吃点好的,但监狱这么多人分也挺难的。”
“好在你们都爱吃甜的,我想了又想,最合适的,可能只有这一锅八宝甜饭了。”
“早年不管是做的还是买的,席面上总会有这花花绿绿的一大碗。”
“今天,我就做个大盆的,让大家都过个甜年!”
雪白的糯米滚下锅,又倒上一锅水,唐磊抹了把汗,火开到最大。
直接开煮!
一般自家做这八宝甜饭,这米得先上锅蒸软了,扒拉下来拌好料,在碗底铺上一层子果脯红枣,再上锅蒸透。
但大锅饭如果还这么做,就费老劲儿了,时间还长。
所以唐磊直接把糯米焯水!
焯到米粒儿外层变得半透明,能看见里头有白色的硬芯的时候就捞出来。
一大锅热气腾腾,粘糯软香的糯米,再拌上一勺猪油,增香油润。
再端来一大盆白糖。
搁大夏现在,很多地方其实已经不来这一步了。
实在是甜的齁。
但在这儿,唐磊毫无顾虑。
直接照着马上走人,不用完可惜了的心态,扯着糖袋子狠狠往里倒!
倒完糖,又清出几个大铁盘子。
他也不急往里倒米,先摆盘。
八宝饭以八为名,却不是说八种材料,而是传说纪念八个功臣。
真正的原材料是手头有什么就往里怼什么。