重入长安的黄巢，对于百姓欢迎唐军一事恨之入骨，居然下令屠城。将城中男丁杀戮殆尽，来了个“巢怒民迎王师，纵击杀八万人，血流于路可涉也，谓之洗城”，血洗长安城。后来唐借沙陀兵协助攻城，一万多沙陀兵与黄巢十余万人对阵，黄巢一战即溃，只好弃城逃跑。883年4月，黄巢逃出长安之时，下令纵火。

长安便一炬成灰。黄巢在失败前夕包围陈州近一年时间里，采用过机械化方式，将活人粉碎，以人肉作军粮，供应他围城部队，以保证他起义军的战斗力，也是前无古人，后无来者的规模。其骇人听闻的程度，既是中国之最，大概也是世界之最。

黄巢所过之地，百姓净尽、赤地千里。

《旧唐书》记载：黄巢率领全军围陈州近一年，数百(一说三千)巨碓，同时开工，成为供应军粮的人肉作坊，流水作业，日夜不辍。将活生生的大批乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜，并称之为“捣磨寨”。

陈州四周的老百姓被吃光了，就“纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，咸被其毒。”黄巢拉起的队伍，在行军作战中病死、饿死、战死的总数至少在一百万人以上。他带进长安的几十万人，大部分是饿死的。

后来，黄巢弃城逃跑到山东狼虎谷时，只剩下残兵一千余人，黄巢走投无路，只得自杀身亡(一说被他外甥林言所杀)。

纵观这位农民领袖大规模“吃人不吐骨头”行径，其野蛮，残酷，恐怖，骇人听闻，历代农民铤而走险，反抗残酷暴政统治者，起义军首领，无不残忍野蛮，无不杀人无算。但是，像黄巢以人肉为粮糗的恶行，绝非一般意义的战场上的较量，而是人性灭绝的屠杀。黄巢起兵还引发了拥兵割据的藩镇遍布全国，此后进入五代十国时期。

“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”(《旧唐书·列传第一百五十》)“人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”(《新唐书·列传第一百五十下》)

“时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”(《资治通鉴·第二二五卷》)

下面介绍几个名词。舂：把东西放在石臼里去壳或捣碎。臼：舂米的器具，用石头或木制成，中部凹下。碓：舂米用具，用柱子架起一根木杠，杠的一端装有一块圆形的石头，用脚连续踏另一端，石头就会连续起落，去掉石臼中糙米的皮。

搞清了这些工具，就可以很清楚黄巢是怎么解决部队的粮食问题了。他把人抓来，活生生地放入石臼里，然后像舂米一样，用巨碓把人碾成肉泥，来填饱士兵们的肚子。在围困陈州的三百多个日夜里，黄巢动用了数百个这样的巨型杀人机器，同时开工，流水作业，日夜不停。将活生生的大批乡民，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻间碾为肉糜。陈州四周的老百姓吃光了，为扩大原料供应来源，又“纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，咸被其毒”。

在黄巢围困陈州期间，到底有多少无辜百姓在这间人肉工厂中变成“食品”已经无法统计，但是可以粗略地计算一下。平均每名死难者去掉身上不能吃的部分如毛发(不去骨头)可出一百斤肉，每名士兵每天吃三斤肉，那么在三百天内仅一名士兵就要吃掉九个人。

如果把士兵的口粮减半，再假设有一半的时间士兵不吃人，那么每一名士兵还要吃掉两到三个人。黄巢从长安出来时带了十五万军队，招降秦宗权后又得兵数万，再加上沿途投军的，总兵力应在二十五万到三十万之间，可以想象，在这期间又有多少无辜的人被活生生吃掉？

这一切，并非来自于恐怖小说，而是发生于现实生活中不容置疑的事情。黄巢在这个当年使孔子受困的地方，亲手导演了一幕人类历史上绝无仅有的人间惨剧，其规模之大，手段之卑劣，足以让从古至今，全世界最丧心病狂的杀人恶魔也感到羞愧。