给村民分完肉，家里还剩大概五百斤的熊肉，四个熊脑袋，十二只熊掌，四个熊胆，一堆的熊骨头和下水。

熊胆给了李郎中制药，熊掌和一部分肉被沈玉姝收到空间里保存起来。

不过黑熊肉超出了她的烹饪范围，前世她家虽有钱，可也不敢顶风作案，在国外倒是吃过几次，肉质更像偏肥的嫩牛肉，味道因人而异吧，反正她能吃但也没到特别喜欢的地步。

现杀的新肉需要排酸至少八个小时，排酸后的肉口感会更鲜嫩，也就是四个时辰才能吃，所以晚饭没打熊肉的份。

下午干了体力活晚饭便吃汤面再炒几个菜，昨天沈老太太挖的鞭笋还新鲜着，用来炒腊肉再合适不过，腊排骨炖土豆，再做几个凉拌菜，绝对够吃了。

晚饭有何氏的帮忙动作快了许多，炒菜的事留给沈玉姝和沈玉兰，和面由何氏来。

面粉里加点盐，分次往里倒水，用筷子顺时针搅拌成絮状，顺便把盆上粘的面粉也刮干净，待面被搅得基本没干粉、没湿面的时候，把面絮揉成一个偏硬粗糙的面团，用盆盖上放小半个时辰醒发。

大锅留着待会儿煮面，小锅炒菜，排骨是之前的野猪腌制的，半夏早把它洗干净剁好了。

小锅烧油放排骨煸炒，加蒜、姜片、花椒、干辣椒炒出香味，加两大勺开水，用小火慢炖三刻钟，最后放些小土豆进去再炖一炷香，什么调料都不用放，腊排骨里的盐便满足一切调味，土豆她特意挑的鸡蛋大小，配上腊排骨的咸香软软糯糯很可口。

何氏见菜入了锅边开始揉面，光滑的面团一分为二擀成大薄片，中间多撒些面粉防粘连，擀好的面皮折叠成一掌的宽度，切成细细的面条散开下锅。

煮面的事让半夏盯着，沈玉姝把熟了的排骨炖土豆捞出来，开始炒鞭笋腊肉。

鞭笋切片下锅，焯水去除涩味，腊肉洗干净切片，青红辣椒切丝，锅里放少一点油炒香腊肉，把剩下的配菜一股脑倒进去，翻炒一会儿便能出锅。

清汤面的汤底只需一勺猪油一勺生抽一勺陈醋，再放点葱花即可，用原汤划开猪油，挑了煮好的面条放进飘满油花的碗里，上面在抓一小撮葱花。

剩下的凉拌土豆丝和凉拌黄瓜交给半夏练手，她端上饭菜先一步给沈家人送去，顺道去了李郎中的木屋叫人吃饭。

沈玉姝回了厨房翻了翻盆里的黑熊内脏，不知该如何下手，夏氏她们几个很周到，把下水洗干净才回的山洞。

要按她的意思这些熊内脏扔掉算了，可沈老太太不同意，非说用她炖猪下水的法子做出来，肯定好吃。

她只得先配一锅卤水熬上，猪腿骨和老母鸡还有卤料包里的调料放的足足的，小火慢熬两个时辰才能入味。

晚饭沈玉姝多做了些给那两个侍卫，毕竟他俩下午干了不少活，又费劲心力的套话，着实是累着了。