坛罐先前被她洗净晾晒在院子内，泡萝卜须得将萝卜晒干水许方可入坛，沈长安把圆润的萝卜切成或块或条模样，找来个干净竹匾摊好晾晒，遂洗净锅添了几瓢水，等着水开。

再过没几日就是寒食节，致祭、添土、挂纸钱一样都不能少，纸钱还需在镇上去买，又是一笔花销，这纸钱是烧给地下先祖们用的，却也划算应该。她掐着指头仔细盘算纹钱多少，一番下来，存蓄唯有一百八十多文，心下暗叹，再不典当玉簪，寒食过后就真的身无分文了。

正想着，就见顾如珩一手推着轮椅，一手拿着蔗糖到灶房跟前：“今晚吃萝卜?”

那怡糖被她吃了一半，说出的话竟叫人听出了两分委屈。

沈长安闻声看她：“是不喜吃？”

“也并非如此，不过是祖父做的难以下咽，日头久了，就不爱吃了。”

倒不想还有这般缘由，沈长安看着她微蹙的眉，恍惚忆起曾去山下猎户家送过东西，那家小崽挑食时也是如此模样。

她幼时，同顾如珩见过数次，不过随年岁渐长，就愈发不记得当初旧事。前几日再见，说到底心头是怕，加之顾如珩骨秀神清，与自己褴褛俗庸相别云泥，心头又泛出卑怯来，却不想相处过后，竟觉着她分外好切近。

沈长安露出小梨涡道：“我并不煎煮，是要做成那泡萝卜，爽脆可口，不难吃的。”

“你做的饭食皆合我口，我省得。”顾如珩正色点头，又轻抿了口蔗糖。

她抬眸眺了眼沈长安，那张小脸被柴火烘得粉扑扑，纤长微卷的眼睫轻轻颤动着，叫人看了心尖都泛痒。

沈长安怕灶房烟霾熏着她，忙劝她回去：“灶房里油烟火气重，你不若去书房或歇室待着。”

顾如珩摇头：“你且忙你的，现下脑袋昏沉，想来午间睡多了，并不愿看书习字或休憩，我看你做菜就是。”

小黑一蹦一跳扒着她靴履，瞧着蔗糖就想吃。

“乡下妇人做菜都是这么一回事，那你离远些，油烟味熏人，衣裳沾着有味。”

“嗯。”

顾如珩应声，退到门口，指尖捏着仅剩的糖快逗弄狗崽，她将蔗糖移到何处，小黑便瞧往何处。

逗得狠了，狗崽顺势前肢趴伏于地，就想扑上来，尾巴摇得分外欢。顾如珩见状，面无神色，将那最后一块送入了口中。

“嗷。”

原先洗的坛罐差不多已被晒干，沈长安便将自己从老宅背来的泡菜坛挪到了旁侧。泡菜做来简单，却是费盐，盐乃民生不可须臾或缺之物，自古皆由朝廷接管，早年盐铁交由三司打理，为适应统一需求，朝廷调整东南盐法，官卖盐价按地区而不同，每斤为四十文到五十文足。

实则较十余年前贵了二三十文，江南东路地处淮南，吃的都是沿海运来的末盐，斤为钱四十，沈长安买的就是这末盐。所幸去年江东提路张籍见官卖盐质差，量不足，然私盐分量加饶一半又价低，便下令将末盐价钱降至了每斤二十文。

沈长安虽不知晓这里面缘由，也是晓得盐便宜了许多。

她先在坛中用盐里打了道底子，即寻常说的出胚，又将切块的白萝卜放入坛中，上面再码盐，一层萝卜一层盐。盐多虽花的纹钱多，却是没关系，吃时可以洗，但少了就容易坏。

顾如珩在她身后，一手支着下颌，露出白净腕臂，随小黑一道歪着头看。

白萝卜尽数放好，沈长安搬来那老坛，将老坛水倒了些于新坛中。怕这暗黄坛水惹顾如珩不喜，声音低了下去，局促解释道：“这是泡菜的老坛水，新坛不加的话，泡的不久没有酸味，不...不脏的。”

顾如珩止住轻敲扶手的右指，语调清冷：“你只管安心做，我便只管吃。”

小巧耳垂微泛起红，沈长安点头埋首继续做着手头之事，她将新坛添水盖好，又搬来个精致的小坛腌泡红萝卜。红萝卜泡制讲究，须得将水烧开，加盐香料于水，待盐全都化开了舀起放凉，再倒入坛中腌制。

大半响下来，早已弄得额头鬓角都是细汗，湿漉长发熨在脸侧，并不舒适。沈长安正想抬袖，就见视线内突然多出张绣纹手绢。

耳边传来顾如珩低哑嗓音：“你擦擦。”