她将五花肉块放入到烧开的水里面，氽烫了约么两分钟后，捞起来又在清水中洗干净。

大葱切段，生姜切片，等油锅里的油热了后，叶清薇放了点冰糖在里面，用中小火炒糖色。

炒糖色可以为一会的红烧肉增添色泽，并且炒过的糖里面会带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法代替的。

将冰糖扔到热油里，不停地搅拌，随时时间推移，晶体渐渐融化，和热油相融。

为了糊锅，叶清薇淋了一点凉油，接着继续搅拌，糖汁越来越浓稠，颜色也渐渐变成焦红色，空气中香味四溢的筒骨汤味道中渐渐夹杂着些许清甜的焦糖味道。

等颜色彻底变成深褐色后，叶清薇将准备好的大葱姜片还有八角扔进去，将香料的味道炒出来后，这才将五花肉扔到里面，用小火煸炒。

煸炒是最重要的一个环节，可以将肥肉里面的腻去掉，等少许的油脂被煸炒出后，五花肉的颜色已经被糖汁染成酱红色，浓郁的肉香味混合着糖汁的香甜味道，诱的旁边的周锦笙肚子咕咕叫唤。

周锦笙脑袋恨不能凑到锅旁边，一双眼一眨不眨的盯着锅里面的红烧肉，暗暗吞了吞口水。

不是她没出息，主要是，她觉得这恐怕是她这辈子闻到最香的肉香，并且颜色还那么的好看。

五花肉上色均匀后，叶清薇在锅里面加了些清水，又放了点盐，生抽、老抽等调料。

之前在副产品点没买到料酒，叶清薇只能打了点散酒，用散酒充当料酒。

放好调料，搅拌了一下好，盖上锅盖，用大火烧开，接着转小火焖了好长时间。

等里面的汤汁剩下三分之一时，叶清薇将里面的姜片八角和大葱夹出来，又让它们继续焖。

等汤汁越来越浓稠，厨房中浓郁的香味已经飘散出知青院到邻里四周，早些回家做饭的妇女纷纷深吸了口气探头想往知青院看，究竟是做了什么好东西。

饿着肚子的叶清薇也情不自禁咽了咽口水，她麻利的将面条下入稠浓的筒骨汤中，让周锦笙在那边时不时搅拌，别让面条沾锅底了。

这边，她开始收汁，，等褐色黏稠的汤汁开始冒泡泡时，她立刻将锅里面的红烧肉倒入碟子里。

将红烧肉和凉拌黄瓜端出去后，用筒骨汤煮的面条也好了，叶清薇给自己呈了一大碗，又给早已等候在旁边的周锦笙呈了一大碗。

周锦笙拿起筷子，恨不能大吃特吃，然而想到对面还坐着叶清薇，她深深吸了口气，努力让自己矜持一些。

夹起一个面条往嘴里送，无论是汤汁还是面条都烫的让人无法下口，可周锦笙还是强忍着烫往下咽。

面条非常弹，很有嚼劲，因为和浓稠的筒骨汤煮了许久，吃到嘴里，满口留香，让她欲罢不能，美好的都无法相信这竟然是那种软烂吃到嘴里只有盐和猪油味道的面条。

一边迫不及待的嚼着口中面条，筷子还飞快的夹了一块红烧肉。

周锦笙是从来没有见过这种做法的肉，以往家里做肉，不是放点油盐酱醋和菜炒在一起，要么就是和菜炖上一大碗，颜色永远都是白的，味道也永远都是单一的肉香味。

而不像这盘红烧肉，漂亮诱人的酱红色，黄昏下泛着光亮，味道香甜。

吃进一口在嘴里，竟然一点也不觉得肥腻，软烂的好似入口就要化，瘦肉部分也是瘦而不柴，尤其是猪皮位置，特别又嚼劲。

味道甜甜咸咸，叫人恨不能把舌头都吞进去。

凉拌黄瓜味道也非常好吃，黄瓜清脆凉爽，用牙齿咬碎时仿佛还能听到清脆的声响，最先是有点咸，然则不过几秒，就被麻辣取代，顿时取掉了口中红烧肉的酸甜，让人胃口更加大开。

周锦笙哗啦啦的挑着碗里的面条往嘴里送，时不时夹上一筷子红烧肉或者凉拌黄瓜，大口大口吃的非常急切，全然将刚才的注意形象抛在脑后。

等碗里的面条吃完，碟子里的红烧肉和凉拌黄瓜也没剩多少，尽管周锦笙已经吃饱，可她还没放下筷子，一边喝着汤，就着红烧肉和凉拌的黄瓜将碗里的汤也喝的一干二净。

放下筷子后，周锦笙肚皮都吃撑了，她觉得应该到喉咙了，不能动一下，不然就会溢出来。

周锦笙：“……”

叶清薇看周锦笙吃的欢快，自己也开心，毕竟做饭的，就是希望吃她饭的人吃的香。

“好吃吗？”

周锦笙蓦地想到自己刚才狼吞虎咽的举止，老脸微微一红。

天啊噜。

她刚刚做了什么？

怎么能那么粗鲁，像是百八十天没吃过饭一样毫无形象呢。

她难道不要面子了？

尽管周锦笙燥的谎，可她还是努力端着，非常矜持的点了下头：“好吃。”

叶清薇指着桌子上的碗筷道：“那你洗锅碗瓢盆。”看小说，就来！ 速度飞快哦，亲！